Rakowi powiedz NIE Metody zapobiegania i zwalczania raka bez udzialu lekarstw e c0yj, e
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
//-->ROZDZIA 32NOWA DIETA,NOWY TRYB YCIADzi ki materia owi przedstawionemu w tej ksi ce wiesz ju , co nale y(lub czego nie nale y) je i pi , aby zminimalizowa ryzyko zachorowania naraka. Rozdzia 32 podsumuje to na dwa sposoby. Po pierwsze – podaj c listzalecanych produktów spo ywczych i napojów, radz c, których nale y jewi cej, a których mniej, oraz wskazuj c idea , do którego nale y d y . Podrugie – zamieszczaj c praktyczne rady na temat tworzenia listy zakupów.Rady te mog s u y za wsparcie przy zapobieganiu rakowi lub redukcjiryzyka nawrotów. Mog te przyspieszy pe ne wyzdrowienie, je li jestechory lub niedawno chorowa e na raka. W zale no ci od twoich obecnychnawyków ywieniowych i upodoba mo e ci by trudno rady te wprowadziw ycie. Je li jednak uda si zastosowa kilka z nich na pocz tek, a potemtydzie po tygodniu wprowadza kolejne zmiany, to szybko zaczniesz robipost py. Na ko cu rozdzia u znajduje si typowe dzienne menu, zawieraj cewszystkie korzystne produkty – poka e ci ono, jak cieszy si jedzeniemi jednocze nie od ywia si zdrowo. Wszystkie przepisy znajdziesz w tejksi ce.Kilka podstawowych zasadIstnieje bardzo wiele potraw, które mo esz przygotowa , stosuj c produktyzmniejszaj ce ryzyko raka. Ze wszystkich zasad ywieniowych, o którychmówili my, najwa niejsze s cztery:1. Codziennie je co najmniej siedem posi ków z o onych z owocówi warzyw (najlepiej uprawianych ekologicznie), wybieraj c te o najwy -szym ORAC (zobacz ramka na str. 129).2. Zmniejszy ilo spo ywanego mi sa, w zamian wybieraj c ryby lubwegetaria skie ród a protein, na przyk ad fasol , soczewic b d komosry ow (zwan te prosem boliwijskim).292Nowa dieta, nowy tryb ycia3. Ograniczy picie alkoholu.4. Unika sma enia potraw. Mo esz natomiast „sma y na parze”, dodaj cwodnistego sosu do patelni pe nej – powiedzmy – warzyw i tofu, a nast pnieprzykry patelni szczeln pokryw i dalej dusi potraw w sosie.Dieta antynowotworowaProdukty spo ywcze i napoje, których spo ycie nale y ograniczy :• Unikaj albo przynajmniej ogranicz ilo czerwonego mi sa do maksy-malnie 300 g tygodniowo, 150 g dwa razy w tygodniu (150 g to mniejwi cej ilo , jaka mie ci si w gar ci).• Unikaj mi sa zbr zowionego lub rzadko je jedz – niezale nie, czy jest onosma one czy grillowane, oraz przetworzonych potraw mi snych (pasztety,hamburgery, parówki).• Ogranicz jedzenie potraw sma onych. Zamiast tego gotuj, du lub pieczpotrawy.• Ogranicz spo ycie produktów mlecznych, wybieraj c – zawsze, kiedyjest to mo liwe – produkty ekologiczne. Unikaj ich, je li masz raka,a je li masz raka piersi, prostaty lub odbytu – wyklucz je ca kowicie zeswojej diety.• Nie pij alkoholu, a je li to robisz – ogranicz jego ilo do: w przypadkum czyzn – jednego drinka dziennie, a w przypadku kobiet – jednegodrinka cztery razy w tygodniu. A najlepiej ogranicz si do 3 drinkówtygodniowo i wybieraj czerwone wino produkowane ekologicznie.Produkty i napoje, których spo ycie nale y zwi kszy :• Je li naprawd lubisz mi so – wybieraj to z hodowli organicznej z mazawarto ci t uszczu, dziczyzn lub drób chowany na swobodzie.• Zamiast czerwonego mi sa wybieraj ryby, takie jak led , makrela,oso oraz bia e ryby. Dorsz z rejonu Morza Arktycznego oraz halibut snajmniej ska one zanieczyszczeniami.• Jedz du o owoców i warzyw – co najmniej siedem porcji dziennie (z uprawekologicznych, kiedy to tylko mo liwe).• Zjadaj kolorowe owoce, warzywa (i przyprawy), w cz do swojejcodziennej diety co czerwonego/pomara czowego (marchew, s odkieziemniaki, czyli pataty oraz pomidory, brzoskwinie i melony) i co293Kup książkęJak uniknraka?•••••••••granatowego lubfioletowego (owoce jagodowe, wi nie, winogrona lubburaki) oraz co ó tego (kurkuma).Zjadaj codziennie porcj jarzyn krzy owych, to znaczy broku u, brukselki,kapusty, kalafiora i jarmu u.Codziennie zjadaj 1 lub 2 z bki czosnku.Do potraw dodawaj grzyby shiitake i kurkum – zawieraj one czynnikiantyrakowe.Co drugi dzie pij mleko sojowe, jedz tofu lub potrawy z fasoli.Do niadania dodawaj siemi lniane, a do sa at stosuj sos na bazie olejulnianego. Generalnie unikaj rafinowanych olejów ro linnych – stosuj tylkooliw wyciskan na zimno.Jedz zdrowe produkty, takie jak chleb razowy, soczewica, fasola, orzechy,nasiona i jarzyny – poniewa wszystkie one zawieraj b onnik. Czb onnika w jarzynach jest niszczona w trakcie gotowania, wi c dobrze jestje codziennie jakie surowe jarzyny.Zamiast kawy pij herbat zielon i czerwone herbaty zio owe, bogatew przeciwutleniacze, albo herbat czarn . Jednak – dla zdrowia – nieprzesadzaj z ilo ci adnej z nich.Codziennie wypijaj szklaneczk napoju CherryActive [napój jest w Polscetrudno dost pny, mo na go kupi w brytyjskich sklepach internetowych– przyp. red.].Pij codziennie sze szklanek wody, lub – je li wolisz – herbaty zio owej lubowocowej, ewentualnie ze szklank rozcie czonego soku lub koncentratu wi -niowego. Doskona ym wyborem, aby wzmocni uk ad odporno ciowy b dzieherbatka z kociego pazura s odzona koncentratem z czarnej porzeczki i jab ek.Lista zakupówOwoce i warzywa:• wie e, o niskim adunku glikemicznym (najlepiej ekologiczne), takie jakjab ka, melony, gruszki, wi nie, liwki, morele, owoce le ne• inne owoce (o wy szym adunku glikemicznym, ale je z umiarem), naprzyk ad banany, suszone owoce (rodzynki, morele, daktyle itp.)• mro one, mieszane owoce le ne• wie e warzywa (najlepiej ekologiczne), takie jak sa ata, rukola, rze ucha,szpinak, pomidory koktajlowe, ogórki, dymka, karczochy, szparagi,294Kup książkęNowa dieta, nowy tryb ycia•••••awokado, buraki, brukselka, marchew, kalafior, cukinia, czerwona cebula,szalotka, por, grzyby, broku y, kapusta, bak a an, paprykam ode ziemniaki (maj najni szy adunek glikemiczny, poniewa s m odei ma e i nie zd y y jeszcze osi gn wysokiego poziomu cukru)s odkie ziemniaki (pataty)wie e zio a, takie jak bazylia, kolendra i szczypiorekczosnekwie y imbir.wie e produkty(z lady ch odniczej):• ekologiczne, niskot uszczowe mleko lub mleko sojowe, orzechowe (naprzyk ad migda owe lub z orzecha laskowego) albo mleko quinoa (wszystkiete rodzaje mleka zawieraj proteiny, obni aj ce adunek glikemiczny,podczas gdy mleko ry owe zawiera du ilo w glowodanów, wi ccechuje si wysokim adunkiem glikemicznym)• jogurt naturalny, najlepiej sojowy• tofu lub tempeh (sfermentowane nasiona soi)• anchois (sardele) w oliwie z oliwek (w puszce, s oju lub wie e ze sklepurybnego)• sardynki wie e lub z puszki• ekologiczny lub dziki oso , led , makrele.Podstawowe produkty do spi arni:• jaja ekologiczne i/lub z wolnego wybiegu, szukaj jaj omega-3 kurcz tpasionych ziarnami lnu• suszone lub puszkowane ro liny str czkowe (takie jak soczewica,ciecierzyca, fasola Borlotti, czerwona fasola, fasolaflageolet, puszkowanafasola mieszana – wybieraj ro liny str czkowe puszkowane w wodzie,zawsze wyp ucz i osusz przed u yciem• chleb ytni (pumpernikiel lub chleb na zakwasie)• ciasteczka owsiane• makaron lub ry pe noziarnisty (spróbuj opcj bezglutenow , br zowy rylub makaron z gryki)• br zowy ry Basmati• quinoa• pe noziarnisty owies uprawiany ekologicznie• m ka kukurydziana (do zag szczania sosów i kaszek)295Kup książkęJak uniknraka?••••••••••••••••••tamari (sos sojowy bez pszenicy)tahini (pasta z mielonego sezamu)krojone pomidory w puszcemieszane antipasti (na przyk ad pieczone papryczki, suszone pomidoryalbo grzyby)przecier pomidorowypasta z suszonych pomidorówmarynowane w oleju serca karczochów oraz karczochy w puszceoliwkicukier br zowynaturalny ekstrakt waniliinaturalny ekstrakt migda owydobrej jako ci gorzka czekolada (oko o 70% zawarto ci kakao)niesolone, nieopiekane orzechy oraz pestki jako przek ski, a tak e dogotowania, na przyk ad orzechy w oskie, migda y, nasiona orzesznicy,orzechy laskowe, pestki dyni, s onecznikaczarny pieprz granulowanyniskosodowana sólbulion warzywnyolej kokosowy*, oliwa z oliwek extra virgin albo Essential Balance lubUdo’s Choice Oil blends (do sosów sa atkowych)suszone zio a i przyprawy.* Olej kokosowy otrzyma kilka negatywnych ocen w prasie ze wzgl du nawysok zawarto t uszczów nasyconych. Jednak podgrzewany do wysokiejtemperatury nie wydziela adnych szkodliwych substancji, wi c jest to bardzodobry olej do sma enia i gotowania.Typowe menu antyrakowe(przepisy znajduj si w Rozdziale 33)NIADANIE•Jagodowy wzmacniacz odporno ciWy mienita kompozycja z jogurtu, owoców jagodowych, kie kówpszenicznych i pestek.296Kup książkę
[ Pobierz całość w formacie PDF ]