Rajska dieta Jak zyc gotowac i szczuplec we dwoje rajska, Septem
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
//-->Rajska dieta.Jakżyć,gotowaći szczupleć we dwojeAutor: Jörg ZittlauT³umaczenie: Edyta PanekISBN: 978-83-246-1886-6Tytu³ orygina³u:Die Adam-und-Eva-Diät.Gemeinsam Leben–Kochen–AbnehmenFormat: A5, stron: 152Wasz kulinarny Eden•Ona s³odka, a on ostry – ró¿ne preferencje w kuchni•Wskazówki i przepisy na po¿ywne potrawy•Radosne posi³ki, pe³ne przepysznych dañNiebo w gêbie!Czy mo¿na jeszcze napisaæ o diecie coœ, czego wczeœniej nie czytaliœcie? Setkiartyku³ów, stosy ksi¹¿ek, ca³e mnóstwo ulotek – jedzcie to, nie ruszajcie tamtego,ograniczajcie prawie wszystko. Tymczasem tylko trwa³a i d³ugofalowa zmiana Waszego¿ywienia ma szansê zaowocowaæ zwyciêstwem w walce z nadwag¹ i odzyskaniemformy. Rajska dieta. Jak ¿yæ, gotowaæ i szczupleæ we dwoje nie opiera siê jedynie napotrawach z (rajskich) jab³ek. Mimo to bez w¹tpienia ma na celu dostarczenie Wamkulinarnej przyjemnoœci. Nie ma w niej ¿adnych obostrzeñ w formie tabelek z kaloriamiczy dok³adnych jad³ospisów, nieodparcie kojarz¹cych siê ze szpitalem. Karta dañobejmuje propozycje napojów i posi³ków nie tylko dostosowanych do fizjologicznychcech kobiet i mê¿czyzn, lecz tak¿e pomyœlanych jako sposoby na zwiêkszenie rozkoszyp³yn¹cej z jedzenia. Podczas praktykowania tej diety mo¿ecie liczyæ na pewn¹ harmoniêw stosunkach domowych. Jörg Zittlau uwzglêdnia tu szczególne od¿ywcze wymaganiaEwy, a jednoczeœnie wychodzi naprzeciw smakowym potrzebom Adama. W efekcietych dzia³añ ona staje siê szczup³a i szczêœliwa, on natomiast zaspokaja swe smakowezachcianki i jest zadowolony.Odkryj arkadiê w Waszej kuchni•Test na kobiecy i mêski styl od¿ywiania.•Menu odpowiednie w sytuacji, gdy odchudzacie siê oboje lub tylko jedno z Was.•Fantastyczne przepisy, opieraj¹ce siê na kuchni azjatyckiej i greckiej.•Wegetariañskie alternatywy dla dwojga.Spis treściWstęp5Podstawowe zasady:Czego naprawdę potrzebują mężczyźni i kobietyKto właściwie potrzebuje diety? 8Nie liczcie kalorii! 14Siedem zasad beztroskiej degustacji 23Co sprawia,żekobiety są szczupłe 27Co sprawia,żemężczyźni są szczupli 34Praktyka: Przepisy i strategie dla Ciebie i dla niego73940Test: Czy Twój styl odżywiania jest kobiecy, czy męski?Ona chce schudnąć, on niestety nieNaśniadanie45Na obiad 51Na obiad lub kolację 58Na kolację 65On chce schudnąć, ona niestety nieNaśniadanie72Na obiad 76Na kolację 874468Obydwoje chcą schudnąć 96Co przyda się kobiecie i mężczyźnieCo smakuje obydwojgu 98Naśniadanie100Na obiad 104Na kolację 113Obydwoje pragną zachować swoją wagęi dobrze się odżywiać 121Droga do pojednania 122Naśniadanie123Ciepłe posiłki 126Wykaz przepisów145974Kto właściwie potrzebuje diety?Jeśli wierzyć opublikowanym liczbom, coraz bardziej obrastamyw tłuszcz. Według badań TNS OBOP przeprowadzonych w roku 2006na nadwagę cierpi ok. 20% społeczeństwa1. Niektórzy postępująwedług zasady: Najedz się, a później przejdź na kolejną dietę.Tymczasem przyjrzyjmy się dokładniej badaniom nad zdrowymodżywianiem.Co to znaczy „za gruby”?Na początek nasuwa się pytanie, kto lub co właściwie decyduje o tym,od którego momentu można zaklasyfikować danego człowieka do ka-tegorii ludzi otyłych. Odpowiedź brzmi następująco: Miarodajne podtym względem są takie instytucje jak Instytut Roberta Kocha czy Mię-dzynarodowe Towarzystwo Badań nad Otyłością, które publikując danedotyczące nadwagi, kierują się tak zwanym wskaźnikiem BMI2. Ustalasię go w oparciu o iloraz wagi ciała i kwadrat wzrostu podanego w me-trach, np.: kto przy wzroście 1,65 m waży 70 kg, ten ma BMI wyno-szące 70:1,65² = 25,6. Według danych wiodących instytucji zaj-mujących się problemem zdrowego odżywiania wynik ten wskazujena nadwagę, podobnie jak BMI wynoszące ponad 25. Jednak wątpli-wość budzi stwierdzenie, iż zdrowie takiej osoby jest zagrożone.Podczas długofalowych badań przeprowadzonych na 6000 „gru-basów” w klinice zajmującej się chorobami przemiany materii i od-żywianiemw Düsseldorfie okazało się,żedługośćżyciakobiet z lekkąlub nawet wyraźną nadwagą (do BMI sięgającego 32) była dokładnietaka sama jak w przypadku większości znacznie szczuplejszych kobietw Nadrenii Północnej Westfalii. Dopiero od BMI wynoszącego 40zaznaczał się istotny wzrost umieralności. W przypadku mężczyznwzrost ten był zauważalny już przy BMI równym 32 (przy czym znaj-duje się on grubo ponad rzekomo istotną dla zdrowia granicą nadwagi1W grupie wiekowej między 15. a 49. rokiemżycianadwagę miało 28% męż-czyzn i 16% kobiet, przy czym tendencja jest zwyżkowa —przyp. tłum.Skrót od angielskiegoBody Mass Index— wskaźnik masy ciała —przyp. tłum.28wynoszącą 25). Wypływa z tego wniosek,żeto właśnie kobiety niepowinny nadmiernie rozmyślać o tym, iż nadwaga może skrócić imżycie.Nieporównywalnie groźniejsze jest mianowicie ryzyko, iż szkodęna zdrowiu poniesiemy wskutek przesadnej błyskawicznej diety, a przezzwiązany z nią zły nastrój zaczniemy niszczyć sobie kariery i między-ludzkie relacje.Diety wpędzają w chorobyNie ulega wątpliwości,żekto często się odchudza, ten popada w cho-roby. Tymczasem 2/3 dziewcząt w wieku od 14 do 15 lat poddaje siędiecie. W przypadku dziewcząt, które szczególnie surowo przestrzegajądietetycznych zaleceń, u co piątej w ciągu roku rozwijają się zaburze-nia odżywiania. W Polsce do 10% nastolatek cierpi na problemy z je-dzeniem. Dla większości z nich dieta stanowiła „narkotyk” wprowa-dzający w chorobę.Kobieca mania na punkcie odchudzania zwiększa ponadto po-datność na choroby kręgosłupa. Wświetleewolucji człowieka nadmier-ne warstwy tłuszczu u kobiet, magazynowane wokół ud, pośladkówi bioder, miały ułatwić wyprostowany chód, stanowiąc przeciwwagędla piersi i drastycznie powiększającego się podczas ciąży brzucha.Gdy warstwy tłuszczu zostaną radykalnie zredukowane przez bły-skawiczną dietę, wówczas pomijana jest waga wyrównawcza. Kręgo-słup jest niekorzystnie obciążany anatomicznie i dochodzi do skurczymięśni oraz poważnych chorób obejmujących kręgi i dysk. Wedługankiety badawczej 42% kobiet cierpi z powodu bólu pleców, natomiastu mężczyzn jest to tylko 28%.Ostatecznie nie można zapominać o tym,żebłyskawiczne dietyi niemal nieuchronnie idący z nimi w parze efekt jo-jo, osłabiająważne mechanizmy ochronne związane z kobiecym układem sercowo-naczyniowym. Amerykańskie badania prowadzone na 485 kobietachwykazały,żewywołane dietami wahania wagi obniżają poziom lipo-protein o wysokiej gęstości (HDL). Cząstki te, określane także mianem„dobrego cholesterolu”, działają na naczynia krwionośne niczym czy-ścikdo rur, który chroni przed szkodliwymi i zapychającymi osadami.Już wahanie wagi wynoszące od 10 do 20 kg prowadzi do spadku HDL9
[ Pobierz całość w formacie PDF ]